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甲醛就在我们的身边(二)
来源: 原创 时间: 2013-09-01 11:40 作者: 木童

本文接上篇:甲醛就在我们的身边(1)

三、食品饮料行业用甲醛

    由于微量甲醛能有效抑制细菌的生长,具有很强的杀菌防腐作用。啤酒酿造过程中使用甲醛作为加工助剂,提高啤酒的非生物稳定性。因为甲醛使用方便成本低,且延长保质期的效果明显,至今国外的一些啤酒生产教科书和有关技术资料中,依然将甲醛列为啤酒的生产助剂,目前我国的一些大型啤酒企业已应用PVPP、单宁和硅胶等助剂替代甲醛。另外啤酒在发酵过程中,酵母代谢本身也会产生微量甲醛,这也是为什么无论啤酒在加工过程中是否使用甲醛作为加工助剂,其成品啤酒都会含有一定量的甲醛的主要原因。为了保障饮用者的身体安全,我国对啤酒中的残留甲醛有明确地限量规定,按照GB2758-2005《发酵酒卫生标准》规定,啤酒甲醛含量不得高于2.0mg/L。但是在国家食品质量监督检验中心近年来多次抽检的品牌啤酒中,有些品类甲醛含量在2.0mg/L以上,超过国家标准要求,是需要消费者必须注意的问题。

四、生活用品中也存在甲醛

    现代社会已是一个合成时代,如合成食品、合成材料、合成医药,甚至连生物都可以基因合成。不知是否有消费者发现,在很多的食堂餐厅都在使用类似传统瓷器的餐具——仿瓷餐具,仿瓷餐具以其款式多样、颜色鲜艳、抗摔不破及低廉的价格很快畅销全球大部分地区,甚至有些家庭也会购买使用。辽沈晚报曾报道过仿瓷餐具的危害问题②,根据《室内空气质量标准》中要求,甲醛标准为0.1mg/m3,实验所显示的数值足足超过了标准数值的2倍还多。操作实验的检测员介绍,在他日常检测的室内空气中,用中上等装修材料刚刚装修过的30平方米左右的居室,甲醛浓度与仿瓷餐具释放出来的甲醛浓度相当。
甲醛就在我们身边
    生活之中另一常见的物品也是很危险的——水晶板,水晶板以其耐老化抗压强、高回弹性、耐折防滑、柔软透明、绝缘性好易清洗、款式多样等特点快速风行在家庭、办公及公共场所等社会各个角落,享用它带来便捷的时候我们可能没有注意到它的环保性。有机构做过实验:把水晶板小块放在锅中水煮,放入一会后就散发出刺鼻气味,同时变软。抽取锅内空气30分钟进行测定,测得甲醛浓度为0.24mg/m3,略高于仿瓷餐具。
室内甲醛污染
    另外甲醛是很多生物体正常新陈代谢过程中的产物,有很多研究文献记载自然条件下甲醛也会存在于许多常见食品(包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、甲壳类动物等),但含量(见表)较低。有研究称九肚鱼在冷藏后甲醛含量可达每公斤 400 毫克。下表是香港特别行政区食品安全中心网站的统计数据:
食物种类 含量(㎎/㎏)
水果及蔬菜 苹果 6.3-22.3
香蕉 16.3
椰菜花 26.9
冬菇 (新鲜 ) 6-54.4
牛肉、猪肉、羊肉及禽肉 2.5-20
肉类及肉类制品 鳕鱼 4.6-34
海鲜 甲壳类动物 1-98
九肚鱼 ( 新鲜 ) ≤ 140
备注:本表引之香港特别行政区政府食品安全中心③

    经过上面一些事例说明,可能消费者都已经发现甲醛原来一直在我们身边,而且还广泛分布在我们生活工作的身边环境之中,以前一些消费者认为我们家使用的顶级环保材料进行装修,怎么室内空气中还会有甲醛,个别甚至含量还不低这是为什么?也许您看了这篇文章后对室内空气中甲醛的来源会有更全面的认识:室内空气中的甲醛不仅来源于装修材料、家居物品,还有我们购买的一些以次充好的纺织衣物,装饰水晶板等,还有可能是来之于仿瓷餐具的老化热解等等。木童工程师希望通过此文让消费者对室内空气中的甲醛的来源有更全面客观的了解,为预防和解决室内空气中甲醛污染,找到全部污染源彻底解决。

引用说明:
①:此处参考引用《中国纺织行业统计年鉴及分析》
②:此次详情报道请参见《辽沈晚报》2011年11月16日A08版
③:此处引用之香港区政府食品安全中心网站的食品安全焦点栏目

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